Fettuccine Alfredo con pollo

Hola!! 👩🏽‍🍳 Hace como 27 años que no hacía una publicación aquí. 😆 Hoy vengo con una receta adaptada, originalmente italiana creada por Alfredo Di Lelio En Roma. La misma consistía en pasta con mantequilla y queso Parmesano; cuando el queso se derrite forma una salsa suave y deliciosa. A lo largo de los años ha tenido muchas variaciones, en los Estados Unidos le han añadido broccoli, crema espesa (Heavy Cream), perejil, ajo, pollo, camarones.

Esta adaptación es súper fácil, deliciosa y la encontrarás hasta en los mejores restaurantes. Cómo prepararla?

Tiempo de preparación: 30-35 minutos

Sirve: 2 personas.

Qué necesitas?

-1/2 libra de Fettuccine

-16 oz de crema espesa

-2 pechugas de pollo

-1/2 taza de queso parmesano gratinado

-1 cucharada de ajo picado

-1 cucharada de perejil

-Brócoli

-Pan molido para empanizar (Estilo italiano) [opcional]

-Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y 1/2 cucharada de ajo. Empanízalas con el pan molido estilo italiano (y te estarás preguntando si se me olvidaron los huevos, es más saludable empanizar sin ellos, los mismos líquidos del ajo harán que el pan molido se adhiera más rápido al pollo). Rocía un poco de spray para cocinar a ambos lados y lleva al horno por 25 minutos.

2. Pon a hervir la pasta hasta que esté al dente. Escurre el agua cuando esté lista. Cuando esté listo el pollo, córtalo en pedazos no tan pequeños.

3. En una olla, añade las 16 oz de crema espesa, y cuando esté hirviendo, agrega 1/2 cucharada de ajo cortado, 1/2 taza de queso parmesano gratinado, 1 cucharada de perejil, sal y pimienta al gusto, mezcla bien hasta que el queso se derrita.

4. Agrega la pasta cocinada, el brócoli y el pollo, mezclándolo todo, deja cocinar por un par de minutos hasta que espese un poco y la salsa cubra todos los elementos.

5. A comer!

Esta es una de mis recetas favoritas, espero que les guste tanto como a mí.

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